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腊八蒜怎么腌?不可不知的大蒜养生知识

时间:2019-09-10 来源:开新视界






坚强,他迫切希望能住在她身边,照顾她、替她阻挡可能到来的不测,以弥补他不得不告诉她那些已经发生的噩梦的内疚和歉意。离开田丹,徐天被莫名的牵扯进街上的一起抢劫案。一对刚找好房子的母女在饭店里被抢了包,她们和店伙计追出去时,看见了被罪犯把包塞进怀里的徐 天。她们误把徐天当作罪犯送到警局。徐天根据种种蛛丝马迹,对巡铺指出,罪犯的同伙很可能正在盗窃母女的家里。铁林觉得徐天分析的神乎其神,将信将疑的和 手下来到母女居住的胡同,和正在搬母女家的金爷金刚一伙盗贼撞个正着。金爷侥幸逃脱,他嘱咐金刚抗下所有罪责,他会想办法救金刚出来帮他脱身。金爷假装事 不关己的来到警局“打探情况”,遇见正被问话的徐天,徐天识破了地痞金爷的策划,金爷心里很是不安。他使尽浑身解数,巧舌如簧,骗得巡捕铁林相信他是好 人,并把全部罪责都推在了手下金刚身上。在铁林的撮合下,金爷、徐天、铁林一起喝了顿酒,算是就此结交,不过徐天却对金爷有所保留。方哥方嫂知道田丹找好了房子,心里也终于一块石头落地。他们三人包了顿饺子,吃在嘴里滋味确是各不相同。一顿菜饭吃得铁林对徐天崇拜的五体投地。另一面金哥却害怕无比。田丹刚搬进租到的房子,就被房东退租赶走。原来金爷听徐天说喜欢田丹,便自作主张,威胁房东退租田丹的房子,想把田丹逼进徐天家里住。田丹带着行李被赶出房子,一时间也无去处,站在路边发呆。流氓老八的手下看见有机可


詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘来的巡警拼尽全力,都阻止不及。田鲁宁临死前将未知下落的女儿托付给徐天。这是徐天收到田鲁宁的第二次拜托,前一次是那条船上的药品,这一次是田丹。然而田丹在哪里?徐天努力的回想着之前她留下的线索。影佐和手下被铁林带回警局,可当天就被警长恭敬送出。铁林郁闷不服气,与影佐发生冲突。多亏铁林的父亲,一生当巡捕才退休的老铁拦着才没有出事。影佐从警局离开后,带手下来徐天所住的同福里,威胁恫吓徐天的邻居,更来到徐家,向徐天试探,印证心中的疑问。原来影佐是徐天在日本读陆军学校 时候的教习,他知道徐天有晕血的毛病,还是红色色盲……徐天在父亲去世的时候,从军科转修到了会计学。影佐忍着昨天在爆炸案受到的枪伤,故作镇定的试探徐 天,看他是否跟昨天发生的爆炸案件有关,是否就是案件的主谋。徐天沉着应对,他知道这个影佐老奸巨猾,心思缜密,一旦被他盯上,将无法再脱身。然而事情发 展到现在已由不得他,只能走一步看一步。索性爆炸案中并没有留下什么破绽。飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘丹心思缜密,机关布置的步步到位,已被日军接管的整个医院着了起来,全然陷入突来的惊恐和混乱,田丹却在大闹了日兵医院后巧妙脱身。徐天却在此时为寻找田丹来到了医院,让他意外的是,他没看到已走的田丹,却遇到了正在这里住院的影佐,徐天与多疑的影佐又是一番周旋。徐天来到警局跟铁林打听田丹的下落,正遇到地痞金爷瞒骗铁林为他的手下金刚脱罪。铁林告诉徐天那个案子受害人唯一的亲人田丹住在长青药店。田丹用在医院做药剂师的经验帮助长青夫妇整理药房,把药品科学分类,得到了药品门外汉长青夫妇的赞赏,要她在药店里上班。原来长青夫妇是国民党 安插在上海的情报人员,药店只是一个掩护。然而方嫂是个醋坛子,看着方长青对田丹的殷勤态度,多少有些吃味。田丹知道住在方家不是长远之计,开始寻找新的 住宿的地方。徐天现在有一千种方法能够找到田丹,他看到了田丹的租房启示,他甚至能让她自动来租家里空闲的阁楼。但现在他在用最笨的一种。一间一间的查找报 纸上的出租地址,希望能够遇见她,飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘的公主坠入地狱深渊。她向家里的旧交方长青夫妇求助,暂时借住在方长青夫妇家里(药房里)。有些天真和正义感的巡捕铁林出身捕快世家。他因为田氏夫妇的案子——将杀人放火的日本人影佐长谷缉拿归案,竟在当天就被警长放出——大受打击:自古再官官相护也不容明目张胆杀人放火!父亲老铁百般劝慰,在这乱世,当个巡捕能做点什么就做点什么吧。田丹、徐天前后脚来到田家的废墟,又去拜祭了父母。徐天根据一路上的蛛丝马迹,发现田丹并没有离开上海,他欣喜异常。田丹回到原来工作的医院,影佐由于之前中枪的部位失血过多,正在这所医院医治。医院现在已被日军占领,田丹恨透了这群日本人,他从巡捕铁林口中 得知,杀死父母的仇人是日本人,叫影佐和长谷。她决定要向这群侵略中国的日本鬼子报复,田丹开动缜密的心思和计算,她混进医院,换上之前的工作服,詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘瞬间倾慕的女人——田丹。田丹看起来是一位家境殷实盒——贾小七的饭盒,一本红色的册子,一条同样红色的围巾——田丹的围巾。徐天是色盲,红色在他眼里是灰的。然而他对自己说:红色,从今天开始将会是一个很重要的颜色,需要他认真分辩。田丹被刘唐丢下没有赶上飞机,被日本兵圈禁,在机场附近的空地上呆了一夜。徐天住在一个平凡典型的上海弄堂——同福里,母亲是包租婆,租客中,小翠暗恋着他这位少东家,裁缝陆宝荣剃头店的老马又都对小翠有意。徐天顺利的按照饭盒暗示的线索,找到了牺牲同志贾小七的女友,将这遗物交给了她。当他同样按照线索找到田鲁宁家,准备归还红色册子的时候,遇上了在炸弹事件中受伤前来调查的日军高官影佐。虽然是在法租界,影佐和他的手下却丝毫没有顾忌,在徐天来到之前,为了审问田鲁宁公司药品被运出一事,已经杀死了田的妻子。徐天被眼前的一切惊 呆了,他万想不到会在这种情况下的小姐,她被逃难的人流裹挟着冲来撞 去,终于在就要跌倒的瞬间,被徐天及时救起。徐天把她带到相对安全的胡同口,和她挥手作别。虽然相遇只是一瞬,可是这个女人一在他心中再难抹去。同样留在 徐天这里的还有那个女人鲜红的围巾,那条被挤丢在路上的围巾。同样在这一天,1937年11月的这个下午,徐天还被裹入了一场突如其来的厮杀,而且这场惊天动地的厮杀竟然是他策动的——帮助我党的7个地下工作者声东击西,炸毁了日本人的弹药船,运出我军的医药船和其他重要物资。徐天在某些方面异于常人——在徐天眼里,这个世界充满了暗示和逻辑联系,这些联系对他简单明了,别飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹飘飘詹1111111111111111111111111111111111122222222222222222222222222333333333333333333333333344444444444444444444555555555555555555555555555566666666666666666666666667777777777777777777777777888888888888888888888888999999999999999999999999990000000000000000000000000飘飘詹飘飘詹飘飘










腊八节,在古代被我们称为“腊日”,在古时代被我们当做欢庆丰收、感谢祖先以及神灵的祭祀仪式的日子。当然,在腊八节这一天,咱们民间有各种各样的美食。腊八节除了要喝腊八粥以外,人们还会腌制腊八蒜。


那么,接下来,就让我们一起来看看腊八蒜的腌制方法吧!


腊八蒜的起源



据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在腊八这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。


老北京临年关,街巷胡同有卖辣菜的,可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊,卖腊八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊“腊八蒜来!”(腊八算来)欠债的人听见吆喝心里咯噔一下,怎么街上还有喊着催债呀!再说了,你一个做小买卖的跟谁算哪!人家不跟你算就不错了,所以腊八蒜不能下街吆喝,都是一家一户自己动手泡腊八蒜,自己先给自己算算,今年这个年怎么过。








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腊八蒜的功效




1、它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用;


2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。


3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,


4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。


5、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。


6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。


7、普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。



腊八蒜的腌制方法




第一步:准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤,去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML(具体的可以根据容器而定,但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满,无磕碰的为佳,用倒将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干。


第二步:将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。


第三步:要把握好时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5-7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分,将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层糖。


第四步:将醋倒入,一定要漫过大蒜,注意,醋不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离,防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量,起到杀菌消毒作用,封好瓶盖,放置阴凉通风处2个月即可。



腊八蒜做法小贴士




1、做腊八蒜的时候,要选择完好的、无腐烂的蒜头;


2、如果想要蒜头能够快点变绿,可以加大温差,即把腊八蒜白天晒太阳,晚上放冰箱冷藏,这样3、4天就可以了;


3、先将米醋和冰糖放入锅中煮开、再放凉,然后用它来泡大蒜,再放冰箱冷藏,这样也能够快速的变成绿色哦。



大蒜有哪些作用?




大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。那么大蒜具体有哪些作用?


1、防治肿瘤和癌症


大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。


2、抗衰老


大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。


3、抗疲劳


有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。


4、防治心脑血管疾病


流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。


5、强力杀菌


大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用。


另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。



6、改善糖代谢


研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。


7、抗过敏


每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。


8、排毒清肠,预防肠胃疾病


大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。


9、降低血糖,预防糖尿病


大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。


10、保护肝功能


大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。


11、预防感冒


大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

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