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日照美食火了!央视用时40分钟报道日照的海鲜、煎饼……

时间:2019-09-08 来源:开新视界

                                                                                                                                                                                                                                               

《什么是日照人的“暖冬”之味》


日照这个以日出先照

蓝天碧海金沙滩,东方夏威夷出名的海滨小城

这一次,出名的是日照美食


【文末有节目完整视频】


东夷小镇的冬天,并没有因为寒冷而冷清

平日里依旧是人来人往

热闹的小镇里,不只是有五花八门的日照美食

许多有山东特色的民间手艺也都云集于此



比如,许大姐的納绣割绒手艺

每天都有来小镇的游客前来观摩

就连本地人也很感兴趣

毕竟从小人人都会有这样的鞋垫

如今,已经很少有人会有时间去一针一线納鞋垫了。



放下针线,许大姐还是个烙煎饼的好手

其实,在山东也不是每个地方都吃煎饼

煎饼是鲁西南地区的主食之一

每个地区的煎饼也都不一样

而日照的煎饼也分两种

用面糊糊的手法,还有用滚动面团烙煎饼的手法

而用面团滚动的,多是地瓜等粗纤维的粮食



都说山东的大煎饼能卷的下整个人间万物

别的不说,煎饼卷饺子了解一下



日照煎饼好味道!



日照人在冬天,寻鲜的大戏并未停止,靠海吃海,这个季节,东夷小镇的商户李大哥带领着味道调查员来到沙滩上,寻找一种沙滩美味——竹蛏子。



收获满满的竹蛏子被带回到李大哥在东夷小镇的美食店,这一天他要用一种特殊的烹饪方法,来为外地的游客们做一道代表日照味道的海鲜。



竹蛏子和日照绿茶这两种想来毫不相干的食材,却在李大哥手里做成了特别的美味,绿茶泡好,将竹蛏放进去吸收茶水,既能去腥,还留有淡淡茶香。




打动客人的不是美食有多昂贵,也不是菜品多稀奇,一桌饱含温度,尽显诚意的风味,才是客人们最想品尝的日照味道,李大哥说今年会好好精进下手艺,让每一个来日照的人,都爱上日照的这一口鲜。



东夷小镇暖冬的盛事之一:

街宴

也是成为一个亮点出现在节目里



在欢乐的日子里,自然少不了美食助阵

还有丰富的非遗艺术表演

耍旱船,舞龙,舞狮子,地方戏,水族舞


水族舞是日照沿海一带村镇盛行的

一种民俗渔家乐舞蹈方式

源于对大海的崇敬

向所有人宣布着新年的到来



在表演结束后

一场盛大的街宴即将开始

东夷小镇每家每户都要制作拿手的好菜

统一摆到长桌上,让宾客享用

为了这场宴席,大家都提前准备着食材



美食街区首席运营官—田胜亮

助阵节目组

寻找食材并制作拿手好菜



在节目里

田胜亮教了大家几个小技巧来挑新鲜美味的鲅鱼



并且制作了一道家常可简单制作的鲅鱼卷儿

我们常见的鲅鱼食材就是

煎鲅鱼烧鲅鱼、炖鲅鱼、鲅鱼饺子

对美食不断创新的手艺人

将鲅鱼吃出了新的花样儿

这道鲅鱼卷制作简单

家常可操作性是极高啊



将鲅鱼与肉剁成肉泥,均匀的涂在蛋皮之上,卷成卷切开,再用小火慢煎。



鲅鱼卷可以直接吃,但是当搭配一种不可缺少的食材,便可做成一碗色香味俱全的鲅鱼海鲜面。另一种食材是什么呢?大家可以看文末的完整视频寻找答案哦。别看只是一碗面,真的可以成为您餐桌上的一道压轴主食!



经过几天的准备,街宴热热闹闹的开始了

路过的游客也热情的加入了进来

大家举起杯,伴着最真诚的祝福

盛满酒的碗碰在一起

是丰收喜悦

是祝福彼此生意越来越红火的声音



点击观看40分钟完整节目视频



感谢央视的味道节目组

将日照的美食,传统的民俗

在这一期元旦特别节目里完整的展现了出来

并带给全国人民视觉上的盛宴

让日照吸引全国各地的人来游玩



接下来,东夷小镇将会有

庙会灯会等喜庆热闹的春节活动


欢迎全国各地的人来日照

享受美食的味道,感受传统的民俗

让这个冬天更温暖 ,让年味更十足!


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