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【美食养生】百香果小排

时间:2019-09-09 来源:开新视界


百香果是一种酸甜水果,含有多种维生素,功效强大,今天搭配排骨,做道混合果香的排骨内,味道还真是不错,看着就已经食欲大开了,自己来做一盘尝尝味道吧!


主料:净排450g、百香果2个。


辅料:油适量、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、花椒10粒、香叶5片、蒜5瓣、冰糖适量、桂圆干5颗。


步骤:


1.百香果切半;


2.净排切段,清水浸泡出血水;


3.凉水下锅,加花椒和料酒,去除血沫和腥气,捞出洗净备用;


4.锅内热油,下蒜片和香叶,下入焯好洗净的小排,翻炒,煸去排骨油脂;


5.放一勺料酒,两勺生抽,翻炒上色,加热水;


6.加一小匙盐,约3克;


7.下入冰糖和桂圆,有上色和增甜的功效,烧至即将收汁,倒入百香果;


8.汁液粘稠,出锅装盘。


百香果小排


美食分析


1.百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。百香果果汁中有165种化合物,构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。


2.百香果有除风清热、止咳化痰的功效,可缓解风热头昏,鼻塞流涕症状。


百香果小排


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